稲刈り中に発見 “カルナローリ（イタリア米）の特徴”

たけもと農場での今年（2020年）の稲刈りは、8月22日にカルナローリからスタート。
カルナローリの後はひとめぼれ、コシヒカリ…など続いています。

その作業中に発見したカルナローリの特徴、特に日本のお米との違いをちょっとだけご紹介しようと思います！

↓ カルナローリが気になる方はこちらをご覧ください ↓

発見その①　稲の太さが違う

カルナローリを鎌で刈っているとき、日本のお米と稲を握る感覚が違うなぁと。そして、稲の太さが違うことに気づきました。

断面を撮影してみるとこんな感じです。
1枚目がコシヒカリ、2枚目がカルナローリです。

カルナローリの方が太いですが空洞の部分も広いので、しっかりしているかというとそうでもないです。
むしろ結構倒れやすいです。（稲の背が高いのも理由の一つですが…）

発見その②　籾（もみ）の色が違う

写真のどちらがカルナローリかわかりますか？

正確は1枚目がコシヒカリ、2枚目がカルナローリです！

比べてみると全然違いますね。
日本のお米の籾は黄金色と表現されることが多いですが…
カルナローリの籾の色を表現するならば、赤茶色といったところですかね？

写真をよく見てもらうと、籾からヒュッと伸びているひげの色も違います。
カルナローリのひげは濃い赤色（ボルドーっぽい感じ？）をしています。

発見その③　脱粒（だつりゅう）しやすい

稲における脱粒とは、稲から籾が離れて落ちてしまうことです。
植物が繁殖するために重要な性質ではありますが、生産する立場としては痛いところです…

カルナローリは日本のお米と比べて脱粒しやすいです。
少しの揺れや衝撃でぽろぽろと。

そのため、コンバインで刈るときにあまり速度を出すことがでず（速度を上げすぎると衝撃が強くなるので）、時間がかかります。

また、強めの雨が降ったりなんかすると、心の中で「あぁ…」と。

最後に

発見したことを簡単にご紹介しましたが、結構違いが多いんです！
おもしろいですよね。

気になる方は是非、農場へ見学に来てみてくださ～い。

あと、、、
カルナローリも食べてみてくださいね！！ 笑

国産カルナローリ（イタリア米） 白米1kg - たけもと農場　お米の直売所