ラタトゥーユを作ってみました。
材料：トマト３個、ナス１本、ベーコン１パック、しめじ１パック、にんにく３片、ゴーヤ１本、コンソメ１個、バジル・塩コショウ適量
ナス、ゴーヤ、しめじを小口に切ります。
鍋ににんにくとベーコンを炒めます。（オイルはグレープシードオイルを使います）
ベーコンが程よいものになりましたら、切った野菜を入れて炒めます。
程よく炒めたら、切ったトマトを投入して炒めます。その後はコンソメとバジル、塩コショウを入れます。
３０分ぐらい煮て水分が少なくなりましたので、出来上がりです。
揚げ出し豆腐にかけてみました。ゴーヤを使ったので苦味があります。思っていた以上によくできました。