野菜のテリーヌ

綺麗で美味しそうに思えて
「野菜のテリーヌ」を作った。
色とりどりの野菜を
ゼリーで固めた前菜である。

コンソメスープで
レタスをサッと煮て、
テリーヌ容器の下敷きに。
トマトとパプリカも煮る。

千切りにしたキュウリと
パプリカとプチトマトを
段重ねにしてゼラチン粉を
入れたスープを注ぐ。

蓋をして冷蔵庫で固めて
ナイフで切ってみれば、
断面が緑黄赤の美しい
3色テリーヌのできあがり。
えらく映えたぜよ！