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菊の効用と、歴史、食文化を紐解く

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菊の効用と、歴史、食文化を紐解く


菊は、その美しい花姿から古来より人々に愛され、観賞用としてだけでなく、薬用や食用としても広く利用されてきました。その歴史は古く、中国では2000年以上前から薬用植物として栽培されていたという記録も残されています。


菊の効能

菊には、古くから様々な効能があるとされてきました。

  • 眼精疲労の改善: 菊花茶は、目の疲れや充血、かすみ目を改善する効果があるとされています。パソコン作業や読書などで目を酷使しがちな現代人にとって、菊花茶はまさに救世主と言えるでしょう。

  • 高血圧の予防: 菊には血圧を下げる作用があると言われ、高血圧の予防に役立つとされています。

  • 解毒作用: 菊には解毒作用があり、肌荒れや吹き出物などの改善にも効果が期待できます。

  • 鎮静作用: イライラや不眠など、精神的なストレスを和らげる効果もあると言われています。

これらの効能は、菊に含まれる成分、特にフラボノイドやビタミン類によるものと考えられています。

菊の歴史と文化

菊は、日本においても古くから親しまれてきました。万葉集にも菊を詠んだ歌が多くみられ、秋の七草の一つとしても数えられています。また、菊の紋章は皇室の象徴として用いられるなど、日本文化に深く根付いています。

菊は、その美しい花姿から、不老長寿や高貴な象徴とされ、陰暦の9月9日の重陽の節句には、菊の花を飾って長寿を祈る風習がありました。菊の花を酒に浮かべて飲む「菊酒」も、この風習の名残です。

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菊の食文化

菊は、観賞用だけでなく、食用としても利用されてきました。菊の花を天ぷらにしたり、おひたしにして食べたり、菊の葉を細かく刻んで料理に添えたりするなど、様々な食べ方があります。

近年では、菊の持つ健康効果が注目され、菊を使った食品や飲料が数多く開発されています。菊花茶だけでなく、菊の花を使ったジャムやお菓子なども販売されています。

まとめ

菊は、その美しい花姿だけでなく、様々な効能を持つことから、古くから人々に愛されてきた植物です。観賞用、薬用、食用と、その用途は多岐にわたります。現代においても、菊は私たちの生活に様々な形で彩りを与えてくれています。


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