醤×３のピリ辛サバのスープ
コチュジャン、テンメンジャン、トウバンジャン。
少しずつ使って冷蔵庫にあったりしませんか？
３つ揃えて使ってみましょう。そこにお味噌も加わります。
むちゃくちゃおいしいインターナショナルなピリ辛スープ。
野菜を切って、全部いっぺんに煮るだけでできますよ～！！
材料は
サバ水煮缶１個、
コチュジャンとテンメンジャンは大さじ１ずつ。
味噌とトウバンジャンは小さじ１ずつ
昆布２cm×５㎝
エリンギとシメジを５０ｇずつ。エノキダケ６０ｇ。
豆苗はひとつかみくらい
それでは作っていきましょう！
👉エリンギは長さを２等分にして薄切りにします。
シメジは石づきを落としてほぐします。
エノキダケは石づきを落とし、長さを２等分にしてください。
👉豆苗は根から上を３等分に切ります。
エノキダケと同じくらいの長さですね。
👉鍋に昆布を入れ、サバ水煮缶を汁ごと、水４５０㎖、すべての調味料、
キノコ類を入れます。
👉強火にかけ、キノコ類が煮えたらあくを取って中火にします。
👉豆苗を入れて、しっとりしたら出来上がりです。
アジアの発酵調味料が鍋の中で仲良く手をつなぐイメージで、
そりゃあ美味しいんです。
わたしの推し押し、
よかったら、お試しあれ～！！
北海道新聞くらし欄掲載レシピをリライトしました。
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