ご機嫌なみぞれ汁

画像1 雪は見飽きたのに、春の雪みたいなみぞれ汁です。土鍋に昆布を敷き、大根おろしと少しの水、白だしを入れます。そこに少しの日本酒で味付けした塩鮭を入れてさっくり煮ます。緑色は、水菜です。春を妄想しつつ温まる、ご機嫌な一品でした。

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松田真枝
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