野菜天国パラダイス。

洞爺湖町佐々木ファームと健康工房の野菜三昧を楽しんでいます。

お昼ご飯は野菜が主役。ココロがきれいになりそうです。

ピエモンテ州で習ったほうれん草のスープと、昨日のパセリのカレー。にんじんとビーツは一緒にオイル蒸し煮です。

にんじんは雪の下の畑で越冬させて、春の残雪をよけて掘り出します。
掘り出しながら皆もう、ドロドロです。それでも特別のおいしさ、春の味なので、誰もが楽しみにしているのです。
瑞々しい分いたみやすいのですが、佐々木ファームは雪を使って冷蔵するアイスシェルターで保存するので、今の時期も甘くてジューシーな越冬にんじんを食べられます。
ビーツは、甘さとともに、土の味？大地の味？奥深い味。しみじみおいしい、ビーツならではの甘さ、といえば、ビーツ好きなひとは、うなづいてくれていると思います。(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

今のほうれん草は茎が長くて空芯菜の親戚か？と思った外観。しゃぶしゃぶで気づいたのは、その茎の加熱した時のおいしさです。このほうれん草を切ってバターで炒め、鷄スープと玄米ごはんを加えて煮て、チーズを溶いた卵を入れたスープ。鷄スープは、無添加鷄スープという顆粒を使いました。

甘いビーツとにんじん。スパイスの香りにパセリの緑の香りのハーモニー。

ほうれんそうのやわらかさとほのかな甘さとうまみ。

おいしかったー。きょうも笑いがこみ上げるおいしさでした。

さて、夕方の公園で、お食事中のひと（ひとじゃないけど）に出くわしました。

「あ、にんげんだ。」（はっきり気づいています）

「じゃましないでね、ごはんたべてるの」

「まだいるの？たちあがっていかくしちゃう！たべながら！！」

静かな森の中には、リスが木の実を食べる音だけが、しゃくしゃくと聞こえていました。

威嚇されたって、🎶ちっともこわくないわ♪♪♪