出汁がら昆布で肉おかず

冷凍庫に年末年始に使った昆布の出汁がらが眠りつつありませんか？いつか佃煮にしよう！と。

ならば、こちらのおかずはいかがでしょう。

材料は、

出汁がら昆布の極細切り。40g

生きくらげ　大1〜2枚　昆布に合わせて細切り

豚ひき肉100g

調味料は砂糖、醤油、バルサミコ酢 、全部大さじ1

オリーブオイルも大さじ1

仕上げに黒胡椒　好きなだけ

オリーブオイルをフライパンにひき、肉を置きます。

強火にかけて、焼き色がついたらほぐします。

ほぼほぼ火が通ったら、昆布ときくらげを入れ、砂糖を入れてざっと混ぜ、醤油とバルサミコ酢、水100mlをいれて煮ます。水分がなくなってきたら味をみて、昆布の硬さが好みなら🆗。もっと柔らかいのが好きなら水50mlを増やします。

昆布はポリポリ感が残っても、きくらげのポリポリ感と重なり、お肉のボリュームが重なるので大丈夫です。

出来上がり。

ごはんも、日本酒もすすみます。

出汁がら昆布の極細切りはこちらへ。

出汁がら昆布のサティスファクション。 | 【公式】dancyu (ダンチュウ)

大事なことだからもう一度書きます。
ごはんもお酒もすすんでしまいます。「すすまさり」ます。
まぁ、いいじゃあありませんか(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

良かったらお試しあれ～。