麦縄菓子 〜 原点に還る

子供のころ、長崎のお土産で"よりより"というお菓子をもらった。
それは当時虫歯が多かった僕にとって食べるのを躊躇する固さだった。
# 長崎 # 麻花 # よりより

今から6年くらい前のこと。

僕が父にかけられた"お米の味は誰にもわからない"という呪文は、
偶然に出会った茶寮のご主人が解決してくれた。

ご主人からは日本料理の様々なことについて、
日本の文化や地域性など色んな視点を交え、原点からおそわった。

お盆とお供物についておしえてもらっていたとき、
茶菓子に"麦縄"というお菓子が出てきた。

# 索餅 # 麦縄 # 麦縄菓子 #奈良 # 三輪山田
# 有田焼 # 香蘭社

僕には"麦縄"は"よりより"にしかみえず、少々頭が混乱した...

ただ”よりより”がなければ素麺が誕生しなかったということだけは、
しっかりと頭に刻まれた。