間引き菜の収穫祭

筋蒔きした種から育った小松菜、小蕪、ほうれん草。

大きく育てるために一定幅で間引きます。

ちょっともったいない気もするけれど、

そこはこころを鬼にして選抜。

ひっこ抜いた若菜だって決して無駄にはいたしません。

鮮度抜群、食感抜群のベビーリーフ。

泥をしっかりと洗い流して

根も葉もそのままこんもり盛りつけて

ビールとくるみパンと一緒にいただけば

今年最初の収穫祭。

ああうまし。

幸せ。

そしてもう一杯。