豚もも肉を煮込んだカレー【ポークカレー】作りました。
⭕材料
⦿豚もも肉380g
⦿塩3.8g
⦿黒胡椒1g
⦿薄力粉8〜10g
⦿エキストラヴァージンオリーブオイル適量
⦿玉ねぎ300〜320g
⦿にんにく20g
⦿生姜20g
⦿赤ワイン200cc
⦿トマトホール缶煮詰めたやつ20g
⦿ローリエ2枚
⦿水500g
⦿SBカレー粉赤缶のやつ12〜15g
⦿発酵バター40〜50g
⦿グラス・ド・ビアンド20g
⦿明治ミルクチョコレート16g
※カカオ70%のチョコ使いたかったけど家にあるチョコレート使いました。😅
⦿生クリーム少し（盛り付けのときに垂らすやつ）
⦿ミニトマト２個
⦿パセリ（盛り付けのときに散らすやつ）
⦿最後の味調整に
塩、黒胡椒、蜂蜜
⭕水溶きコンスターチ
⦿コンスターチ1:水1の割合
⭕サフランライス
⦿米1.5合
⦿水1.5合
⦿サフラン適量
⦿エキストラヴァージンオリーブオイル適量
いいなと思ったら応援しよう！
