#82 塩麹で3日間漬け込んだ豚ロースで『ミラノ風カツレツ』作ってみた。/レシピ/作り方/Recipe/

#82    塩麹で3日間漬け込んだ豚ロースで『ミラノ風カツレツ』作ってみた。/レシピ/作り方/Recipe/


◉材料
⦿塩麹に3日間漬け込んだ豚ロース100g×2
⦿ブラックペッパー少々
⦿無塩バター30g〜40g
⦿細かくしたパン粉適量
⦿全卵1個
⦿EXオリーブオイル適量
⦿レモン1/2個
⦿プチトマト2個
⦿サニーレタス
⦿イタリアンパセリ
⦿ペコリーノロマーノ

●ドレッシング
⦿粒マスタード少し
⦿レモン汁10cc
⦿塩適量
⦿はちみつ少し
⦿EXオリーブオイル30cc〜40cc