食欲の秋に罪深き味〜このへん一の養生ご飯
電気圧力鍋を買った。食生活の偏りによる体重増加と、季節の変わり目であまり体調が良くなかった。年齢もあるのかもしれないが、疲れも抜けにくくなっている。まず思い当たる原因は食事なので、食生活の改善に取り組んでいる。ほんとか知らないがアメリカで最も売れた電気圧力鍋でインスタントポットという製品がある。日本でも売ってるらしい。材料と水を入れてスイッチを押すだけで色んな料理ができるらしく、これを活用しヘルシーで栄養があるものを食べる習慣をつけようと思った。ここ1ヶ月ほどほぼ毎食活用している。
日本から持ってきた本を参考に、チキンスープのストックを圧力鍋で作り置きし、色んな野菜と一緒に煮込んで食べている。笑っちゃうほど調子が良くなる！表紙に書かれたキャッチよろしく、この生活を始めて1ヶ月。明らかに体調が改善している。昔通っていたジムで「ダイエットの８割は食事ですよ」と言われたことがあるが、今だにそれを超える言説に出会ったことがない。体重は測ってないが痩せたと思う。というかどんだけ太ってもこっちの大きい人より大きくなることはない。軽く感じるだけで十分だ。
夜、インスタントポットに塩と生姜と骨付きの鶏肉を入れる。15分ほど圧力調理し、朝までスロークックモードで数時間放置する。朝になると骨から出汁が滲み出たスープができている。必要な分だけスープを取り出し、野菜と煮込んで好きに味付けして食べる。身体がとても温まるし、余ったスープはお弁当として仕事にも持っていける。
冷蔵庫で冷やしておけば、夏場は２、３日、冬場なら１週間は持つらしい。冷めたスープはコラーゲンでプルプルになっており、栄養素が可視化されるのもスープ生活を続けるモチベーションとなっている。塩分も自分で調整できるから、こんな養生ごはんはこのあたりには無いと思う。
一度チキンスープストックを使い、日清チキンラーメンを作りたまごを落として食べてみた。とてつもなく罪深く退廃的で後戻り出来ない狂気をはらんだ味となった。体調が良くなったことで食欲が増し、また太ってしまわないように気をつけよう。寒い冬を元気に乗り切るため、野菜スープ生活を続けたい。
来週は大統領選挙。選挙権は無いけど次の4年を平和に健康に生き抜きたい。
