【秋に調子悪い時の食材と旬】食養生薬膳
秋に適した薬膳の治法は、乾燥の影響を受けやすい肺を守り、気分の落ち込みや不安定な心を整えるために重要です。以下に、それぞれの治法について詳しく説明します。
1. 生津潤肺（しょうしんじゅんぱい）
「生津」は体内の津液（潤いを保つ体液）を生み出すことを意味し、「潤肺」はその潤いによって肺を潤すことを指します。秋は燥邪（乾燥の邪気）の影響を受けやすく、喉や口の渇き、肌の乾燥、便秘といった症状が現れやすい季節です。生津潤肺の治法は、これらの乾燥に由来する不調を和らげ、体内の潤いを補充します。
おすすめの食材：梨、白きくらげ、蜂蜜、銀耳（白きくらげ）、百合根など
食材の特徴：梨は特に肺を潤し、乾燥を防ぐ食材として中医学で古くから用いられています。白きくらげは体内の潤いを保ち、肺や大腸を潤して乾燥を防ぐ効果があります。これらの食材をスープやデザートとして取り入れると、喉や肌の乾燥を和らげ、肺を守ることができます。
2. 化痰止咳（かたんしがい）
秋は乾燥によって肺が傷つき、痰が少ない空咳や長引く咳が出やすくなります。「化痰止咳」は、痰を取り除き、咳を抑える治法であり、肺の健康を保つために重要です。この治法は、乾燥による喉や肺の炎症を抑えるためにも効果があります。
おすすめの食材：百合根、杏仁、ナシ、銀杏、枇杷葉など
食材の特徴：百合根は肺を潤し、乾燥による咳や喉の不快感を和らげるのに優れています。杏仁も同様に肺の乾燥を緩和し、咳を抑える効果があります。これらの食材を使ったスープやお茶を取り入れることで、空咳の症状を軽減し、呼吸器の潤いを保つことができます。
3. 補肺気（ほはいき）
補肺気は、肺の「気」を補強し、肺の防御力を高める治法です。肺の気が強化されると、免疫力が向上し、秋や冬に風邪をひきにくくなります。また、気が充実することで、呼吸も楽になり、体全体の活力が向上します。秋は、夏の暑さで消耗した体力を補い、免疫力を高めることが特に重要です。
おすすめの食材：山薬（ヤマイモ）、銀耳、陳皮（みかんの皮を乾燥させたもの）、ハチミツ、クコの実
食材の特徴：山薬は気を補い、肺と胃腸を強化する作用があるため、体力を回復させ、風邪予防に役立ちます。銀耳は体の潤いを増やし、免疫力を高める効果があります。また、陳皮やクコの実も補肺の効果があり、日々の食事に加えると効果的です。
4. 養心安神（ようしんあんしん）
秋は「悲」の感情が増幅されやすい季節とされ、気温の低下や日照時間の短縮により、気分が落ち込んだり、物悲しく感じたりすることが多くなります。養心安神は、心を養い、精神を安定させる治法で、秋のメンタルケアに有効です。これにより、悲しみや不安感の増加を防ぎ、精神の安定を保つことができます。
おすすめの食材：蓮の実、百合根、なつめ、小麦、竜眼肉（龍眼の実を乾燥させたもの）
食材の特徴：蓮の実は心を落ち着かせ、精神を安定させる作用があります。百合根も心を穏やかにし、不安や物悲しさを和らげます。なつめや竜眼肉は血を補う効果もあるため、疲労感が強い場合にも効果的です。これらを使った薬膳を摂ることで、心を整え、秋の精神的な不調を予防できます。
秋の薬膳養生の具体的な実践法
秋の薬膳は、これらの治法を基に、体の乾燥を防ぎ、肺を強化し、心を安定させる食材を日々の食事に取り入れることが重要です。
デザートで潤いを補う：梨や白きくらげ、ハチミツを使ったデザートを取り入れ、体の乾燥を防ぎます。例えば、白きくらげと梨のスープは、甘みと潤いがあり、肺と喉の乾燥を和らげるのに最適です。
加湿と温かい飲み物：部屋の乾燥対策を行うと同時に、温かいお茶やスープで内側から潤いを補うことが効果的です。杏仁茶や百合根のスープなど、肺の潤いを保つ飲み物を取り入れることで、乾燥による不調を予防できます。
日々のスープで免疫力を高める：山薬やクコの実、銀耳を使ったスープは、補肺気や免疫力強化に役立ちます。定期的に温かいスープを摂ることで、冷えに備え、秋の体力をサポートします。
心を落ち着けるハーブや食材：なつめや蓮の実を使った薬膳粥など、精神を落ち着かせる効果がある食材を夜に摂ることで、秋の物悲しさや不安感を和らげます。リラックス効果があるため、眠りの質も向上し、心の健康が保たれます。
秋の季節に合わせた薬膳は、これらの治法を基にした食材を毎日の食事に取り入れ、乾燥対策や心のケアを意識することがポイントです。これにより、秋から冬にかけて健やかな体調と安定した精神を保つことができ、季節の変化による不調を防ぐことが可能になります。