最新｜免疫システム、腸内細菌叢、がん予防に必要なセレンは十分に摂取していますか？

セレン欠乏はヨーロッパで広く見られ、感染症、炎症性腸疾患、異常細胞の発生リスクを高めます。栄養学専門誌「Nutrients」に掲載された新しいレビュー論文では、高度に発達した免疫システムにおけるセレンの重要性について詳しく説明されています。特に、ウイルスやその他の病原体に迅速かつ的確に対処するための免疫システムのコミュニケーションが重要であり、不適切な炎症反応を引き起こさないことが強調されています。不適切な炎症は、最悪の場合命に関わる可能性があります。セレンは強力な抗酸化物質としても機能し、酸化ストレスによる細胞やDNAの損傷から保護します。また、セレンにはその他のがん予防の仕組みもあります。

免疫システムには多くのビタミンやミネラルが必要であり、過去数十年にわたってセレンに対する関心が高まっています。これは、健康的でバランスの取れた食事をとっていても欠乏が広がっているためです。セレンは土壌に含まれ、植物が吸収して食物連鎖を通じて動物や人間に届けられます。しかし、ヨーロッパを含む多くの地域の土壌はセレン含有量が少ないため、世界で10億人以上がセレン不足に陥っています。セレンは、全般的な健康に重要な多くの必須タンパク質や酵素の構成成分です。さらに、セレンは強力な抗酸化物質の一部として、酸化ストレスによる細胞やDNAの損傷を防ぎます。酸化ストレスは、抗酸化物質に対して活性酸素が過剰な状態を指します。私たちは酸素代謝の過程で活性酸素を生成しますが、その量は老化、感染症、慢性炎症、喫煙、毒物などによって大幅に増加します。

このレビュー論文では、セレンが免疫システム全体にわたってどのように関与しているかが詳述されています。これには、先天性免疫、獲得免疫、ウイルス感染、細菌感染、真菌感染、自己免疫疾患、がん、腸内細菌叢が含まれます。