ビタミンCの最適摂取量

ビタミンCの経口摂取量と血中ビタミンCの反応から、欠乏状態とみなされる血中ビタミンCレベル（< 60µM）を超えるためには、1日200mg程度のビタミンC摂取が必要であると考えられています。

以下の図から分かるように、少量の経口摂取の増加によって血中ビタミンCレベルが急上昇することは、欠乏状態を示唆しています。

したがって、1日200mg未満のビタミンCを摂取している人は、ビタミンC不足の可能性が高いです。

しかし、ビタミンCの血中レベルが欠乏状態から脱しているからといって、それがビタミンCの最適な摂取量であるとは限りません。

実際、ジョンストンとコックスの研究によると、大学生に短期的なビタミンCサプリメントを投与した結果、最大限の抗酸化効果が得られる摂取量は1日500～1,000mgでした。

モーザーらは、1日2回500mgのビタミンCを摂取することで、200mgよりも反応性酸素種に対する保護効果が高いことを確認しました。

3年間の研究では、50mg/日よりも500mg/日のビタミンC摂取が免疫機能の向上に役立つと示されました。

したがって、健康な人々にとって最適なビタミンCの摂取量は、1日2回500mg程度と考えられます。

エリートアスリートや急性疾患にかかっている人は、短期間に1日500～1,000mgを6回まで摂取する必要があるかもしれません。

－ Dr. James DiNicolantonio