免疫システムの健康におけるセレンの重要性
Analysis by Dr. Joseph Mercola
セレンは微量元素で、約200年前にスウェーデンの化学者バロン・ヨンス・ヤコブ・ベルセリウスによって発見されました。現在、科学者たちはセレンを「人間の健康にとって極めて重要な必須ミネラル」として認識しており、抗炎症、抗ウイルス、抗がんの可能性を秘めています。
セレンは強力な抗酸化物質でもあり、免疫システムやその他の機能を適切に維持するためにさまざまな形で役立ちます。ただし、体が必要とする量はわずかです。適切な量を摂取することが重要であり、過剰摂取（例えば1日400マイクログラム以上）は糖尿病のリスク増加と関連しています。
しかし、サプリメントを摂取しない限り、食事を通じてセレンを過剰摂取することはほとんどありません。実際、必要な量を確保するのに苦労している人が多く、世界中で約10億人がセレン不足に陥っているとされています。
特に、喫煙をしている人、経口避妊薬を使用している人、アルコールを摂取している人、あるいは食事から十分な栄養を吸収できない体調の人は、セレン不足のリスクが高くなります。
フリーラジカル：体内に潜む「悪者」
前述の通り、セレンの最も重要な役割の一つは、フリーラジカルを無効化する抗酸化物質として機能することです。これは具体的にどういうことなのでしょうか？
「アンチ（anti）」という言葉は「反対する」という意味で、その後に続く言葉が「悪者」を指します。この場合、反対するのは酸化です。酸化は酸化ストレスを引き起こし、それが組織や臓器の損傷を引き起こす原因となります。News-Medicalによると、
酸化ストレスとは、フリーラジカルの生成と、それに対抗するか解毒する体の能力との間に不均衡が生じる状態を指します。
「フリーラジカル」もまた曖昧な用語かもしれませんが、簡単に言うと、フリーラジカルやその他のさまざまな活性酸素種 (ROS) は、通常の体内代謝プロセス、またはニコチンや X線などの外部の影響、または蚊、浴室の細菌、パティオの周りの雑草を殺すために使用されるような有害な化学物質への曝露によって発生します。ある研究では次のように説明されています。
フリーラジカル、活性酸素種 (ROS)、および反応性窒素種は、さまざまな内因性システム、さまざまな生理化学的条件または病理学的状態への曝露によって体内で生成されます。適切な生理機能には、フリーラジカルと抗酸化物質のバランスが必要です。
フリーラジカルが体の調節能力を圧倒すると、酸化ストレスと呼ばれる状態が発生します。このように、フリーラジカルは脂質、タンパク質、DNAに悪影響を及ぼし、多くの人間の病気を引き起こします。したがって、外部からの抗酸化物質の適用は、酸化ストレスへの対処に役立ちます。
フリーラジカルは細胞にダメージを与え、抗酸化物質はフリーラジカルと戦うということを覚えておくと役立つかもしれません。
甲状腺の機能とセレンの役割
甲状腺には、他のどの臓器よりも組織1グラムあたりのセレンが多く含まれています。ある研究では次のように説明しています。
1957 年、げっ歯類の食事における栄養素の必要量を調査した研究で、セレン (ビタミン E とともに) が肝臓壊死の予防に不可欠であることが明らかになりました。これにより、セレン欠乏が、以前に観察された多くの疾患の原因であることが認識されました。
(セレンは) 人間のケシャン病の一因です。高濃度での毒性は依然として深刻な問題ですが、必須微量栄養素としてのセレンの重要性は今や認識されています。
別の研究では、自己免疫性甲状腺疾患を持つ人々に対するセレン補給の価値がますます理解されつつあり、セレンの欠乏は甲状腺疾患の発症にさえ影響を及ぼしているようだと述べられている。これはおそらく、セレンがROSとその代謝産物の生成を調節する能力によるものと思われる。
橋本病患者の場合、セレン補給は「抗甲状腺抗体レベルを低下させ、甲状腺の超音波構造を改善する」さらに、セレンに関する妊婦の研究では、補給により産後甲状腺炎のリスクが大幅に低下するとされている。
セレンの効能 — 適切な量を摂取すると重篤な疾患のリスクが軽減されます
あるメタ分析によると:
セレンは、遺伝的および環境的関連性のある多因子疾患に有益な役割を果たす可能性があります。セレン供給の変化に特に敏感な組織には、赤血球、腎臓、筋肉などがあります。
メタ分析では、動物種の場合、セレン強化食品はセレノメチオニンよりもグルタチオンペルオキシダーゼ活性を高めるのに効果的であることが判明しました。
免疫機能 — セレンの最も重要な機能の1つは、体が病気と闘うのを助ける能力です。セレンは白血球数を増加させ、感染症に対する抵抗力を高めます。
一例として、リンパ浮腫 (通常は化学療法や外傷の結果として腕や脚の組織が腫れる) やマイコプラズマ肺炎 (別名「ウォーキング」肺炎) の患者によく見られる皮膚感染症をセレンが予防するのに役立つことを示す研究があります。
がん — 2012年、研究者らは、セレン濃度が自然に低い地域では、セレンを補給するとがんを予防できる可能性があると報告しました。研究著者で英国ニューカッスル大学のジョン・ヘスケス教授は、次のように説明しています。
「セレンの難しさは、最適ではないレベルと有毒と見なされるレベルの間の幅が非常に狭いことです。私たちの研究が示しているのは、セレン濃度が高いことと大腸がんのリスク低下との間に関連性がある可能性があり、セレン摂取量を増やすとこの病気のリスクが軽減される可能性があることを示唆しています。」
心臓への効果 — 一部の研究者は、セレンのサプリメントを摂取しても心臓病に何らかの影響はなく、心臓発作を予防する効果もないと述べているが、メリーランド大学医療センターは次のように報告している。
「科学者は、セレンの摂取量が少ないと心不全の原因になる可能性があることを知っており、セレンが不足すると動脈硬化が悪化するようです。動脈硬化、つまり動脈硬化は、動脈にプラークが蓄積すると起こり、心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性があります。」
別の研究では、セレンのサプリメントを定期的に摂取した患者は、心臓発作を再発する可能性が「はるかに低い」ことがわかった。
喘息 — 喘息患者は、血中のセレン濃度が低い傾向にあります。科学者は、抗酸化物質を多く含む食事は、疫学研究で喘息の罹患率の低下と関連していることを発見しました。蓄積されたデータに関する報告書では、次のように明らかにされています。
「蓄積されたデータによると、喘息は循環中のセレン (Se) の減少と関連しています。セレンを補給したグループでは、血清中のセレンが大幅に増加しました。さらに、セレンを補給したグループでは、プラセボグループと比較して、臨床的に有意な改善が見られました。」
ある研究では、喘息患者24人のうち、14週間サプリメントを摂取した人は、プラセボを摂取した人よりも症状が少なかったことがわかりました。しかし、科学者は、さらなる研究が必要であることに同意しています。
男性不妊 — 精子に含まれ、精子の形成に関与するタンパク質は、セレンやその他の抗酸化物質の影響を受けます。
しかし、興味深い二分法があります。研究では、男性の体内のセレンによって男性不妊が改善される可能性があると示されていますが、メリーランド大学医療センターによると、濃度が高すぎると精子の泳ぐ能力が阻害されるということです。別の研究では、次のように結論づけられています。
「セレン強化プロバイオティクスまたは無機セレンの補給は、プロバイオティクスの補給よりも良い結果をもたらし、高脂血症や肥満によって損なわれた動物や人間の男性の生殖能力を改善するために使用できる可能性があります。」
HIV/AIDS — アフリカ大陸のほとんどの地域でセレンが欠乏しています。同時に、AIDSは最も一般的な死亡原因です。セレンが影響を及ぼす病気を調査した News-Medicalは次のように報告している。
「全体として、地理的証拠は、セレンがHIV感染を予防することを強く示唆している。このような関係はこのウイルスに限ったものではない。ケシャン病として知られる、頻繁に致命的な心臓病は、中国を北東から南西に横断するセレン不足地帯の住民に広く見られる。ケシャン病は、セレン欠乏症とコクサッキーウイルス感染の両方を患っている人にのみ発生する。
エイズによる死亡率が最も高いのは、ボツワナ、ウガンダ、ケニアなど、大陸の南西部のいくつかの地域であるが、セネガルの首都ダカールでは「産前診療所に通う女性の HIV 感染率は依然として0.5%と非常に低い。」
科学者によると、違いは、セネガルがアフリカの西端の海岸に位置し、土壌に微量元素のセレンが豊富に含まれており、東部の土壌にはこの点で違いを生む可能性のあるセレンがまったく含まれていないことだ。
同様の状況がフィンランドでも起こっており、心臓病と闘うために、198年に国内のすべての肥料に亜セレン酸ナトリウムを加えることを命じる法律が可決された。その結果、フィンランドのHIV感染率は他のスカンジナビア諸国の半分になっているのかもしれない。
食品からのセレン — 魚介類、キノコ、肉
食品からのセレンの最良の供給源は、サーモン（ただし、他の魚類の汚染が広範囲に及ぶため、野生のアラスカ産サーモンのみが推奨されます）、放し飼いの有機七面鳥、子羊、牧草で育てた有機牛肉です。また、タマネギ、ニンニク、特定のキノコにもセレンが大量に含まれています。SFGate は次のように述べています：
キノコは、セレンを最も多く含む野菜の1つです。調理したシイタケまたは白ボタン マッシュルーム1カップには、19マイクログラムのセレンが含まれており、これは1日の推奨摂取量の35%に相当します。より一般的な 1/4 カップでは、1日の推奨摂取量の10%未満に相当します。
調理したライマ豆またはピント豆1カップには、平均9 ～ 11マイクログラムのミネラルが含まれており、これは1日の推奨摂取量の約15 ～ 20%に相当します。調理した冷凍ほうれん草は、新鮮な調理済みよりも1カップあたりの密度が高く、10マイクログラムのセレンが含まれており、これは1日の推奨摂取量の18%に相当します。
ただし、摂取するセレンの量を決めるのは、食べ物に含まれるセレンの量だけではありません。食べ物が栽培されている土壌に含まれるセレンの量も関係します。関連する要因には、牧草飼育牛肉を生産する牛が食べる牧草に含まれるセレンの量などがあります。
（ちなみに、牧草飼育牛肉には、オメガ6脂肪とオメガ3脂肪の健康的な比率が含まれています。当然、ホルモンや抗生物質も含まれていないものを選びましょう。）
まとめ
▶︎ セレンは土壌や特定の食品に含まれる微量ミネラルで、抗酸化物質として働き、病気から守ります。また、抗炎症作用、抗ウイルス作用、抗癌作用もあります。
▶︎ セレンは必須ミネラルですが、適切な量が重要であり、過剰摂取は糖尿病の原因となる可能性があり、不足すると病気にかかりやすくなります。
▶︎ セレンは自己免疫疾患、甲状腺疾患（ハシモト病など）、癌、心臓病、エイズ、喘息などに良い影響を与えますが、世界中で10億人もの人々がセレン不足に悩んでいます。
▶︎ セレンの良い供給源としては、特定の肉類、野生の魚、玉ねぎ、ニンニク、キノコなどがあります。
source
https://media.mercola.com/ImageServer/Public/2024/December/PDF/selenium-benefits-pdf.pdf