心臓病および細胞保護のためのビタミンCの使用

カリフォルニア大学の研究者たちは、約500ミリグラムのビタミンCサプリメントを毎日摂取した参加者が、2ヶ月後に血漿中のC反応性タンパク質（CRP）レベルが24％低下したと報告しています。最近の研究では、CRPはコレステロールレベルよりも心臓病を予測するのに優れている可能性が示唆されています。

「C反応性タンパク質は炎症のマーカーであり、慢性炎症が心臓病、糖尿病、さらにはアルツハイマー病のリスクを増加させるという証拠が増えています」と、カリフォルニア大学バークレー校の疫学および公衆衛生栄養学の教授であり、研究の主著者であるグラディス・ブロック博士は述べています。

カリフォルニア大学のジェームス・エンストロム博士は、10年間にわたり11,000人以上の人々のビタミン摂取量を調査しました。彼は、毎日300mgのビタミンCが男性の心臓病リスクを50％、女性のリスクを40％減少させることを発見しました。