Mocha coffeeでイエメンを知る［RASHISAのRecipe］
Mocha coffeeご存知ですか？
入口が二つありますが見つけるのはかなり難易度高いイメージ。
その分お店では、ゆっくり緑を眺めながらコーヒー時間を過ごせます。
コーヒーの種類はこちら ↓
MALALA (マララ)
バニイスマイリの小さな谷で栽培され、コーヒーの花や完熟したコーヒーチェリーの風味と芳醇で赤ワインのような、フルーティーな後味。
HARAZ (ハラズ)
山々の連なるハラズ地方にある段々畑の農家で栽培され、ナッツの香ばしさとハーブのようなさわやかなアロマでカカオとほのかな甘味が特徴。
LAYALI (ラヤリ)
ラヤリとはアラビア語で真珠を意味し、小さな真珠のようなコーヒー豆からレモンの皮の風味とさわやかな白ワインのような後味が広がるテイスト。
ISMAILI (イスマイリ)
サナア県イスマイリ地方の高地で栽培され、イエメンの乾燥した大地と干草のアロマを彷彿させ後味に、ビターチョコレートが広がるコーヒー。
BURA (ブラ)
ティハマ県ブラ地方の標高2200mにある小さな村で栽培され、レーズンやプルーンなどドライフルーツのような凝縮した甘味とカカオの後味。
AL GHAYOUL (アルガイヨール)
ハッジャの小さな集落で栽培される貴重なコーヒーで、特徴はフルーティーで芳醇な酸味の後味であり成熟した赤ワインを連想させる風味。
AL DHI'M (アルディム)
標高1600mから1700mの過酷な山間部で育ち、イエメンで最も古い品種のひとつで何世紀にも渡って代々受け継がれている貴重なコーヒー。
MATARI (マタリ)
サナア県マタリ地方の雨量が豊富な山岳地帯で栽培され、豊富な水で育まれた豆はフルーティなアロマと赤ブドウのような酸味とコクが特徴。
ケーキはオーダーも可能！
『CARROT CAKE』 12cm:¥1,600-/18cm:¥4,000-
--Mocha Coffeeで一番人気の軽やかなキャロットケーキ。
『SPICE CAKE』 12cm:¥1,600-/18cm:¥4,000-
--シナモンとナツメグを効かせココナッツとくるみをトッピング。
『BLUEBERRY CHEESE CAKE』 12cm:¥1,600-/18cm:¥4,000-
--スポンジとチーズの2層のケーキにブルーベリーをのせたチーズケーキ。
『BAKED CHEESE CAKE』 12cm:¥1,400-/18cm:¥3,800-
--クリームチーズを使ったシンプルなチーズケーキ。
『ORANGE PISTACHIO CAKE』 12cm:¥1,600-/18cm:¥4,000-
--オレンジとピスタチオの味豊かなケーキ。
『CHOCOLATE CAKE』 12cm:¥1,600-/18cm:¥4,350-
--ベルギー産のダークチョコレートを使用したチョコレートケーキ。
『COCOA & WALNUTS CAKE』 12cm:¥1,600-/18cm:¥4,000-
--柔らかい食感のココアスポンジにくるみのトッピング。
『REDBERRY CHEESE CAKE』 GUGELHUPF型:¥3,600-
--チーズのスポンジケーキにいろいろな赤いベリーの楽しめるケーキ。
『BAKLAWA 20個入り』 ¥2,100-
--ナッツのパイにローズ・ウォーターとはちみつのシロップがけ。
『DATES MAMOOL 20個入り』 ¥2,100-
--デーツの入った中東の伝統的なクッキー。
小さな空間に盛りだくさんのコーヒーとお菓子の詰まった宝箱的空間です。
気分の切り替えにも最適♪