〈AD03〉刃物を研ぐ(と言いながらお気に入りの刃物の話をする回)。
この記事は個人的なアーティストデート実践記録です。
「アーティストデート」については下記参照。
刃物を研ぐの、好きなんですよ。
研ぐ行為自体が瞑想的だし、やればやるほど研ぎの技術が上がっていくし。何より明確に料理や捌きの効率が上がるしね。
以前は暇さえあれば刃物研いでた気がする。最近は忙しくて全然だったから、久しぶりに研ぎます。
研ぎました。
以前は革砥とかも使って鏡面にしてたりしてたけど、そんなに刃持ちよくない気がするんだよなー。
チップはしていなかったので、今回は簡単