桶田社長とのインタビューでは、高齢者の野菜作りが健康長寿に与える効果や、地域の老人クラブの活性化について具体的な取り組みが紹介される。また、地域の人との交流や居場所作りの重要性が強調され、自治会や老人クラブの役割についても言及。