ハーブ餃子に挑戦！餃子に合うハーブは？いろいろ試してみた。

試してみよう第４弾。
「餃子」にハーブ！

「試してみよう」企画は、いつも通り下記のような感じで
①その時あるハーブでいつものメニューに使ってみる
②無理ない程度で（飲みすぎ、食べすぎに注意）
③可能な限り同条件で比較するも、そこも無理ないレベルで
④あくまで個人的な感想なのであしからず（その時の気分や時期によっても違うだろう）

ではいってみよう！

まずは餃子のタネを作る。
豚ひき肉、キャベツ、しょうが、にんにく、ネギ、塩、こしょう、ごま油

そこに、生のハーブのみじん切りを入れる。
使ったハーブは

タイム、ルッコラ、クレソン、セージ、バジル、パクチーの６種

餃子の皮で包む
パクチー餃子とルッコラ餃子

クレソン餃子の出来上がり

ハーブ６種✖各８個＝計４８個の餃子を作りました。
ハーブ餃子それぞれの感想は・・・

■セージ餃子・・・いや～美味しいですね。餃子にセージありですよ。◎
■バジル餃子・・・バジルの香りを楽しむ新しい餃子だ。○
■ルッコラ餃子・・・普通に美味しいが、ほとんどルッコラ感じられず。△
■パクチー餃子・・・香りが弱くなるので茎や根を多めにした方が良い。○
■クレソン餃子・・・クレソン感弱い。食感を楽しめるよう茎の大きめカットが良い？△
■タイム餃子・・・一番ハーブの香りが残っている。好き嫌いが出そうだが自分は好き。○

どの餃子も美味しく、ハーブ餃子の可能性を大きく感じる結果となった。
特にセージ餃子は◎。
考えてみればソーセージの語源はＳｏｗ（雌豚）とＳａｇｅ（セージ）の合成語という説があるくらいだから、餃子にセージは合うはずですよね。

セージ餃子やタイム餃子は、そのまま食べても美味しいので、塩分を控えている方にもオススメです。

手作りハーブ餃子。
いろいろなハーブで作って、食べて、楽しかった😊！

※ハーブで試してみよう第１弾～第３弾