８月９日はパクチーの日！今日はパクチーおつまみ３品😄
８月９日はパクチーの日
パクチーを使ったおつまみを３品作りました
レシピは日本にパクチー料理を広めた佐谷氏のパクチー料理１から３つを選択しました
佐谷氏は経堂にあったパクチーハウスのオーナー
今は、鋸南エアルポルト主宰。有楽町マルイの新コワーキング「PAX abc」プロデューサー。「パクチーハウス」ファウンダー（無店舗展開中）。
ひとつひとつの肩書はうまく説明できないのですが、自由で大らかで旅と人が大好きな方です
生き方や働き方に大いに刺激を受けています
そんな佐谷氏がｋｉｎｄｌｅで無料公開していたパクチーのレシピ本を今回参考にしました
これからもパクチー料理のレシピを公開されるようなので楽しみにしています
作る３品は
・カルパクチョ
・パクチーのおひたし
・不思議な食感 パク塩砂肝
に決定！
スーパーに買い物に行ったら今日に限って（今日だから？）パクチーが売っていない😥
１店でやっと見つけたパック１袋を買って無理やり３品作りました😅
カルパクチョ
パクチーのおひたし
パクチーの量少なすぎ
おひたし美味しいですよ！
不思議な食感 パク塩砂肝
今日は作りませんでしたが、パクチーハウスの料理レシピの中ではパク天やヤンパクが個人的に大好きなメニューです
ごちそうさまでした