なすとあさりのバジル炒め！

ビールに合う簡単ハーブおつまみです😄

■なすとあさりのバジル炒め

（３人前）
・なす・・・２本
・ピーマン・・・２個
・鶏ひき肉・・・２００ｇ
・あさり・・・２５個前後
・にんにく・・・１片
・鷹の爪・・・２本
・カレールウ・・・１かけ
・酒・・・大さじ５
・オイスターソース・・・小さじ１
・サラダ油・・・大さじ１
・バジル・・・１０枚くらい

フライパンにサラダ油、みじん切りにした
にんにく、輪切り唐辛子、鶏ひき肉を入れ炒める
肉に火が通ったら、食べやすい大きさに切った
なす、ピーマンを加え、炒める
あさりを加えてサッと炒め合わせ、
酒大さじ３を入れてふたをする

Ａ
ボウルに刻んだカレールウ、熱湯大さじ２を入れて
溶かし、酒大さじ２、オイスターソースを加え混ぜる

あさりの口が開いたら、Ａを加えて煮からめる

仕上げに手でちぎったバジルを加える

美味しいおつまみができました
今回カレーの味わいを加えましたが
シンプルにガーリック、唐辛子、オイスターソース、酒など
で作った方があさりを楽しむことができるように思いました

ごちそうさまでした