老舗の底力『かん袋』 【ご当地グルメ】

　はじめましての人も、
　前から知ってる方も、
　ごきげんよう。

　偏光です。

　きっと各所に紹介されている記事は、
　数多あるだろうと思われるが。

（文字数：約700文字）

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　　大阪は堺市の、
　　老舗和菓子店、
　　『かん袋』

　　提供されるメニューは、
　　『くるみ餅』と
　　『氷くるみ餅』の、
　　２種類のみ。

　　大変に誤解をされまくるのだが、
　　くるみは「胡桃」ではなく、

　　店独特の薄黄緑色の、
　　餡に「くるんで」ある事から、
　　名付けられている。

　　この餡が、
　　ちょっと他所では味わえない、
　　絶妙な甘みに旨み加減でたまらない。

　　余計な事とか何もせんでええねん。
　　ホンマに豆と餅と氷の旨みだけやねん。

　　それをガチで極め切っているから、
　　他所で模倣品が出ても追随できへんねん。

　　私は常々感じているのだが、
　　本気を出した老舗は強い！

　　たとえ時代の波に押され、
　　廃業必至に思われようとも、

　　心機一転リニューアルを図るか、
　　創業以来の伝統を守り続けるか、
　　本気の出し方は店それぞれだけども、

　　長らくお客様に支えられてきた実績に、
　　寄せられる声の数々が、
　　百年単位で残されている店舗には、
　　やはり侮り難いものがある。

　　余談だが『かん袋』という屋号は、
　　創業者の和泉屋徳兵衛が、

　　修理中の大坂城天守閣の屋根に、
　　瓦を紙袋のように、
　　軽々と放り投げ続けた様子から、
　　豊臣秀吉が与えた名前。

　　つまり鎌倉時代末期の、
　　1329年から続いている。
　　老舗も老舗だな。

以上です。
ここまでを読んで下さり有難うございます。

#ご当地グルメ