ミニきゅうりのかんずり漬け 新潟の伝統調味料でピリ辛感を楽しむ♪
近所の八百屋さんで、ミニきゅうりを発見❗️
あまりにもみずみずしくて即買い(^^;)
さっそく、🌶かんずり漬けにしました。
🥒 きゅうりの保存がきく
🔪 切って混ぜるだけで一品になる
なので気に入っています😊
適度なピリ辛がたまらない😋
🍊柚子が入っているので、夏にもさっぱり✨
🧄ニンニクのオリーブオイル漬けを垂らすとコクも＋
🔴 かんずりとは？
新潟・妙高地方の伝統調味料
唐辛子を雪にさらした後、糀・塩・柚子を混ぜ、
３年間熟成させた発酵食品