スーパーのお肉事情！バラ肉や切り落としが安価で並べられている理由🌈

私たちが日々生活する上で欠かせない『スーパー』。

生産者さんのもとへ直接行かなくても、近所のスーパーへ行けば、いつでも新鮮な食材を手頃な価格で手に入れることができます。

その背景には、スーパーの継続的な企業努力がありました。

スーパーは、毎日、私たち消費者のニーズに合った商品を仕入れ、

「食材をいかに安く提供できるか」

これを常に考えています。

お肉を購入しようとスーパーへ行けば、さまざまな部位や量のお肉が店頭に並んでおり、すぐ手に取って確認することができます。

それでも、私たちは、

「さらに安い部位はないか？」
「割引シールが貼られているものはないか？」

と、常にアンテナを張りながら、売り場をまわり、最終的に、手頃なバラ肉や切り落としを手に取ります。

私たちは、他の商品も含め、金額を計算し、少しでも安く買い物をしようとしているからです。

ここで、私はふと思いました。

「スーパーでは、少し値段の高いロース肉を期限内に売り切ることができているのか？」

実際、閉店間際にスーパーへ行ったとき、余っている厚切りロース肉を見たことがあります。

そこで、スーパーで働いている知り合いに聞いてみました。

「実は、消費者側の心理はこちら側も理解していて、その上で、売り場で『ある事』を行っています」

スーパー側にも、消費者のニーズに合わせた秘策があるようです。

「まず、最初に厚切りのロース肉を提供します。例えば、それが消費期限3日の設定だったとしましょう。そのロース肉が『売れ残りそうだな』と判断した場合、切り落とし、薄くしてから再び店頭に並べているんです」

つまり、厚切りロースが期限切れになる前に薄く切り落とすことで、そこからまた3日間店頭に並べることができるということ。

「それでも売れ残った場合は、閉店間際に値下げし、最後は焼いてお惣菜として提供したりしています」

何かと工夫しなければならないのが、スーパーの現状のようです。

スーパーの売れ筋商品である『バラ肉』と『切り落とし』。

国民の平均年収が変わらないまま物価高が続く今、こうした企業努力のおかげで、私たちは、安全なお肉を安く買えているんです。

もちろん、全てのスーパーが、お肉をこのサイクルで売っているわけではありません。

あくまで一例として、皆さんの買い物の参考にしてもらえたらと思います。

「企業側がニーズをばらつかせるメリットは、消費者側にもある」

これをこの記事で再確認してもらえたら嬉しいです😌

最後まで読んでいただきありがとうございました🌈