インド人も牛肉を食べる!?禁止されている牛肉の輸出量が世界一の理由🌈

「牛は、インド人にとって神聖な生き物」

宗教上の観点から、インド人は牛肉を食べないと思われがちですが、実は、インドの牛の飼育数はブラジルに次いで、世界第2位。

約1億8900万頭の牛が飼育されています。

牛乳の生産量もアメリカに次いで、世界第2位。

そして、バターの生産量は、なんと世界第1位。

インドでは、水牛からも搾乳しますが、水牛の飼育数は1億940万頭で、こちらも世界で最も多い生産量を誇ります。

「インド人は、牛肉を食べない」

これは、インド人の中でも、牛肉を食べるのを禁止されている『ヒンドゥー教徒』の人々を指します。

ヒンドゥー教では、牛は聖なる動物であるとして、食べること自体を禁忌としています。もちろん、屠殺も御法度です。

「インド人は、千差万別」

インドの中で、ヒンドゥー教徒は約8割を占めます。

ちなみに、ヒンドゥー教80.5％、イスラム教13.4％、キリスト教2.3％、シーク教1.9％、仏教0.8％、ジャイナ教0.4％です。

ここで注目すべきは、約1割を占める『イスラム教徒』。

国民の13.4％ということは、インドに約1億7567万人のイスラム教徒が存在することになります。

これは、日本の人口よりも多い計算です。

イスラム教徒は、「豚肉を食べてはいけない」という禁忌はありますが、牛肉は禁じられていません。

キリスト教徒も牛肉は食べられるため、インドには約2億人、牛肉を食べられる人がいるということです。

イスラム教徒は、牛肉を『バラーゴーシュト』と呼んでいます。『ニハリ（牛肉を煮込んだ料理）』や『パエ（牛の足を骨ごと煮込んだ料理）』が、彼らの代表的な牛料理です。

これは、イスラム国家のムガル帝国時代に生まれたものです。

牛肉の生産にも、イスラム教徒は携わっています。

インドは、『緑の革命』と呼ばれる多収量品種の開発によって、米の生産量を増大させ、2013年にはそれまで世界一だったタイを抜き、世界一の米の輸出国となりました。

しかし、米の生産には、多額の資金が必要なため、多くの農民は、多額の資金を必要としない牛の飼育を始めました。

その後、インド国内で集荷システムが確立されたことで、牛乳の生産量が飛躍的に増加し、インド人の栄養不足が改善したと言われています。

これを、インドでは『白い革命』と呼んでいます。

インドで生産された牛肉は、国内でも消費されていますが、多くが輸出に回っています。

特に近年、その輸出量は急増していて、水牛も含めると、世界最大の牛肉の輸出国となっています。

インド人が牛肉を食べないというイメージは、私たちの一方的なものだったみたいです😌

最後まで読んでいただきありがとうございました🌈