コーヒーテロワール「コロンビア」

こんにちは。
今日は、コロンビア。

数年前までは、１９７０年代に起きた
「サビ病」
対策のため、
８０～９０年代にかけて、収穫量を重視した
品種改良を行いました。

その結果、品質的にはあまり期待できない！

と思われていました。
その後、在来種との戻し交配により、
カップクオリティーは戻りつつあります。

コロンビアの農園のほとんどは、
小規模農家です。

生産者はFNC（日本のJAみたいな）組織に
加盟し、

ＦＮＣは農業アドバイザーの派遣や
栽培などのセミナーを開催して
生産者をサポートし、

輸出されるコーヒーの最終チェックを
含めた管理を行っています。

２０１４年には１２００万袋（１袋＝６０ｋｇ）
を達成し、世界３位の収穫量になりました。

以前は難しかった単一の農園指定も
国際品評会などの恩恵によって
可能になってきています。

この方向に進めば、
スペシャルティーコーヒーの産地として
今よりもさらに注目されるようになるでしょう。

【規格】
スプレモ、エクセルソなどの等級は、
豆の大きさで評価されます。

【香味】
リンゴ、オレンジ、カシス、プラム
チョコレート、メープルシロップ
等の香味と、
クリームのような口当たりや、
ベルベットのような滑らかさ、
強めのボディー感を感じられるコーヒーです。

私的には、コロンビアは
「コーヒー」の代名詞のような国
だと思っていました。

産地指定が難しい点では、
スペシャルティーコーヒーとして
今から発展する国なんですね・・・。

私は、コロンビアスプレモ！
好きです。