広報誌「ふれあい（令和2年1月）」｜JA京都中央（2020年1月）： 京おくら 食物繊維が多く、粘質物で含量の多いムチンはコレステロール値を下げる効果がある。 https://kyo-ja.com/manager/wp-content/uploads/2020/01/136.pdf