「ブレケアガーデン」｜エーザイ株式会社： 栄養用語解説 ムチン ムコ多糖たんぱく質と糖たんぱく質の混合物です。胃の粘膜を保護し、肝臓や腎臓の働きを高めるといわれています。 https://brecaregarden.jp/recipe/commentary.html

「ブレケアガーデン」｜エーザイ株式会社： れんこん 粘膜を保護し、たんぱく質や脂肪の消化を促進してくれるムチンなど、栄養価が高く、滋養強壮にも効果があるといわれます。 https://brecaregarden.jp/recipe/recipe46.html

「ブレケアガーデン」｜エーザイ株式会社： 長いもに含まれるねばねば成分ムチンは、たんぱく質の吸収を促し、疲労回復、スタミナアップに効果があるといわれます。ムチンには、胃の粘膜をうるおし、保護してくれる働きもあるとされます。 https://brecaregarden.jp/recipe/recipe34.html