酸価

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松廼屋｜論点解説　薬剤師国家試験対策ノート問107-128【衛生】論点：油脂 / 酸化・加水分解

¥700
matsunoya
5か月前

油の劣化指標「酸価（AV）」は「遊離脂肪酸含量」を表す指標でよいのか？

中谷明浩 - 中谷技術士事務所／食品系技術コンサルタント
1年前

なぜ肉を食べるのか？たんぱく質を顕微鏡で見てみよう

コアプリさおりん
2年前