「辛麺屋 輪 総本家」｜株式会社HRT： 山芋に含まれているムチンという成分がそのネバネバの元です。 ムチンは唾液や胃腸などの粘膜の表面に含まれていて、舌や胃の表面を刺激物から守る働きがあります。 https://store.shopping.yahoo.co.jp/hrt-rin/hrt-rin-koramu.html