【和牛】 黒毛：和牛の9割がこいつ。 褐毛：アカゲ。赤牛。脂肪が少ない。 無角：アバディーンアンガス種の交配種？赤身がいっぱい。 日本短角：南部牛とショートホーン種の交配種？短角牛で呼ばれる。 水田信二：日本のお笑い芸人。調理師免許を持つ。

【和牛】 日本の在来種のことで、 ・黒毛和種※和牛の９割がこいつ ・褐毛和種（あかげわしゅ） ・無角和種（むかくわしゅ） ・日本短角種（にほんたんかくしゅ） それとこれらの交雑種が主な和牛