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43:玄米粉いりカンパーニュ(フランスパンの1種 田舎パン)近くの物産店で見つけた玄米粉。アクセントとして入れると、いい仕事してくれます。米粉だけより、ほんのり香ばしい。もう少し小さめのザルで成形した方が、パンに厚みが出るように思います。

2年前