玉名市立豊水小学校「給食」｜熊本県玉名市役所（2019年10月16日）： なめこの「ぬめり」のもとは、「ムチン」といって、食べたものが体の中で消化される時に体の中で働く成分です。 https://es.higo.ed.jp/toyomizu/給食

玉名市立豊水小学校「給食」｜熊本県玉名市役所（2017年10月6日）： 独特のぬめりがあるのがさといもですが、このぬめりは、「ムチン」です。ムチンは、胃や腸の働きを助け、お腹の調子を整える働きをする食物繊維も含まれています。 https://es.higo.ed.jp/toyomizu/給食/平成２９年度

玉名市立豊水小学校「給食」｜熊本県玉名市役所（2018年10月29日）： なめこの「ぬめり」のもとは、「ムチン」といって、食べたものが体の中で消化される時に体の中で働く成分です。 https://es.higo.ed.jp/toyomizu/給食/平成３０年度