犬山市立東部中学校「今日の給食」｜愛知県犬山市役所（2019-11-27）： 秋から冬に向けて旬を迎える里芋ですが、... ヌメリ成分はガラクタンとムチンからできています。 https://www2.schoolweb.ne.jp/weblog/index.php?id=2320090&type=7&date=20191220&search_word=%A5%E0%A5%C1%A5%F3&search_option=1