広報誌「えいよう通信（平成24年8月号）」｜獨協医科大学病院（2012年8月）： オクラのねばねばの正体は・・・？ ②ムチン⇒多糖類の一種で、胃の粘膜を保護する働きがあります。 https://www.dokkyomed.ac.jp/files/hosp-m/guide/00820-1208.pdf

広報誌「えいよう通信（令和2年9月号）」｜獨協医科大学病院（2020年9月）： ～里芋のぬめり成分「ガラクタン」「ムチン」～ ・脳細胞を活性化するため認知症の予防 ・免疫力を高める働き ・消化促進作用 https://www.dokkyomed.ac.jp/files/hosp-m/guide/00820-2009.pdf