広報誌「えいよう通信（平成24年8月号）」｜獨協医科大学病院（2012年8月）：
オクラのねばねばの正体は・・・？
②ムチン⇒多糖類の一種で、胃の粘膜を保護する働きがあります。
https://www.dokkyomed.ac.jp/files/hosp-m/guide/00820-1208.pdf