東徳島医療センターよりお詫びと訂正（2021年5月27日）： レンコン成分を「ムチン」と記載しておりましたが、誤りであることがわかりましたので訂正させていただきます。 https://higashitokushima.hosp.go.jp/wp-content/uploads/news_20210527.pdf

総務課「広報いたの すがお（平成25年2月）」｜徳島県板野町役場（2013年2月）： 山芋や納豆に含まれるネバネバの成分ムチンも粘膜の表面をカバーして感染症の予防に効果あり。 http://www.town.itano.tokushima.jp/_files/00002905/sugao_449.pdf