総務課「広報いたの すがお（平成25年2月）」｜徳島県板野町役場（2013年2月）：
山芋や納豆に含まれるネバネバの成分ムチンも粘膜の表面をカバーして感染症の予防に効果あり。
http://www.town.itano.tokushima.jp/_files/00002905/sugao_449.pdf