特産品「ながいも」｜JA幕別町： 「ムチン」は長芋のほかにも、納豆、里芋、オクラ、レンコン、ナメコ、昆布などにも多く含まれており、体の粘膜を保護したり、 若さを維持したりする効果があるようです。 http://www.ja-maku.com/modules/products/index.php?content_id=7

「JAトピックス（平成26年5月号）」｜JAさつない（2014年5月）： 長いもの粘り気成分はムチンと呼ばれるもので、その効能は疲労回復、胃腸の調子を整える、抗ウイルス作用がある等様々です。 http://www.ja-satsunai.jp/images/ja-topic/1405.pdf

幕別学校給食センター「学校給食献立表（平成31年1月）」｜北海道幕別町役場（2019年1月）： 長いものヌルヌル成分ムチンは肉や魚のたんぱく質の消化・吸収を助けてくれます。 https://www.town.makubetsu.lg.jp/kyouiku/kyuusyoku/kondate/files/maku3101.pdf