北海道余市のアン肝@神田-浜貞。初めて食いました。日本一旨いと称される鮟鱇の肝です(^o^)。一般的なポン酢ではなく、湯気が立ち上がる茹でたてがそのまま提供されました。食感はふわっとしてムースのよう。味は上品なアン肝の味。臭みクセこってりしたしつこい感じは全く無く、とにかく旨い！