「野菜ソムリエ豆知識」｜丸一新潟青果株式会社（2009/12/08）： 帛乙女（里芋） ムチンは「れんこん」にも含まれているが、胃や腸壁の潰瘍を予防し肝臓を強化する働きや、滋養強壮作用もある。 http://www.niigata-maruichi.com/sommelier/mame_page-8.html

「野菜ソムリエ豆知識」｜丸一新潟青果株式会社（2009/09/12）： 新潟産れんこん（大口れんこん） ヌルヌルと糸を引くような粘り気はムチンという粘性物質で、若さ維持効果がある。 http://www.niigata-maruichi.com/sommelier/mame_page-2.html