エンチェラーダ風オムレツ

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業務スーパーに行く途中、空ばかり撮っていました(帰りは荷物を持っていて撮れませんから)。 夕食の一品に自称『エンチェラーダ風オムレツ』というのを適当に作りましたが、会心の出来でした。トルティーヤの部分をオムレツにしたのでした。 空に羽ペンのような雲もありました。 さあ書こう。