脂は身体に悪いの？？

久しぶりの投稿です。

今日は脂です。

私は天ぷらが大好きなのですが、高脂血症などで血液ドロドロ、動脈硬化などマイナスのイメージが多くありませんか？脂って取りすぎて大丈夫なの？って心配な方はいませんか？

実は脂は重要な栄養素の一つで脂質（ししつ）と言います。

脂質は身体でどんな役割になるかというと

⭐︎細胞膜の材料になる⭐︎

人間は細胞が集まって出来ているので、細胞膜の材料である脂質はめっちゃ重要です。

この図のリン脂質や脂肪酸です。この膜が正常に作られると細胞がしっかり働きます。そしてこの細胞は神経細胞の膜を作り、脳の神経細胞で大量に使われています。
脂と上手に付き合うと、脳の神経細胞が元気って事になります💡💡

引用；総産研　脳の発達には脳内コレステロール合成が欠かせないことを発見

脂質を吸収すると色々な形に分解されますが、ほとんどは小腸で分解、吸収してリンパ管や血管を通じて肝臓で作られます。

コレステロールは食物からの摂取は全体の2割程度で

8割は体内の脂質や糖を利用して肝臓で作られているんです。

だからコレステロール値が高い人は脂の取り過ぎではなくて

実は糖質の摂り過ぎ？！って事もあるかも知れません😵

卵とかレバーが好きな人でコレステロール値を気にしていて我慢している方！食べても大丈夫！食事から摂取は2割程度ですから。。。

PUREの疫学データによると

脂肪摂取量と主要な心血管疾患との関連がない

と言う事が分かっています。逆に炭水化物の摂取割合が高い人（エネルギー比で6割）死亡率が高いというデータがあります。18カ国、135000人を対象とした大規模研究なので信頼性は高いかと思います。

結論；脂は悪くないし、身体にとっても大事。

脂と上手に付き合いましょう^_^

👿👿でもなるべく極力控えた方がいい脂があります👿👿

それは👿トランス脂肪酸👿です。

これは人間の技術で加工した自然界にない不自然な脂です。水素をシス（同じ側ではなく）、trans（反対側にある）しているので、トランス脂肪酸と呼びます。

トランス脂肪酸を大量に摂取すると

悪玉コレステロールの濃度が上がり、善玉コレステロールが下がります。

悪玉コレステロールは体の隅までコレステロールを運ぶ事が出来て、善玉は隅から引っ張る事が出来ます。悪玉コレステロールの濃度が上がると体の隅でコレステロールが残るので、動脈硬化や心疾患のリスクがアップします。

怖いですね😵

海外では禁止されている事も多いです。

マーガリン、ショートニング、洋菓子、揚げ物（パンやケーキ、ドーナッツ）などは多く食べることは避けましょう！

特にお子さん。これから神経細胞が発達していきます。小さい時ほど、間違った脂質をとると脳細胞の発達が妨げられる😵

良い脂を選んで食べましょうーーーー⭐︎⭐︎

次回は脂をもっと掘り下げて記事を書きます。