飲む甘酒食べる甘酒

こんにちは
料理家カヨです

昨年カルチャー講座で食べる甘酒講座を開催いたしました
自宅で甘酒を作ってますが
ほんものの甘酒を知りたいと受講された生徒様でした

多くの情報が流れるなか
作り方の正解かわからない
美味しいけども麹臭がきつい
飲みたいたいけど作りすぎる
保存方法・米麹甘酒とご飯甘酒の違いなど学び
スッキリされて帰宅されました。
良かった　(⌒∇⌒)

調味料としての甘酒

濃縮甘酒を食べることは大丈夫ですが
毎日甘酒を飲むごとが苦手なので
いつも、甘酒は調味料として使用しています。
今回は甘酒食べるドレッシングをご紹介

甘酒人参ドレッシングレシピ

• 人参　100g

• 玉葱　100g

• にんにく　1片

• 米油　70g

• 醤油　60g

• 酢　70g

• 甘酒　50g～（濃縮）

• 塩　適量

作り方
フープロで人参玉葱をすりおろし後に
米油以外の材料を投入し
最後に米油を加えフープロよく混ぜる。

保存は冷蔵庫
使用する前はよく振ってかけていただいてくださいね。