間引き菜
いろいろな料理が作れるのは、実は大学生の頃からシュフ業をしてきたからです。
だから40年、途切れながらもシュフ業をこなしています。
今は一人で暮らしているので、solo cooking でおうちご飯を作っています。
一人分という量が作りづらいのが、solo 生活の欠点担っています。
家族が卒業するまでは、人数分を作ることに慣れていたためです。
日持ちするもの、翌日でも食べられるもの、お弁当にできるものは、二人前以上を作っても大丈夫なので、ガンガン作ります。
ご飯を作るのは、ボケ防止にもなるし、いろいろとメリットがあるので一人暮らしの人でも、一品だけでも手作りしてみてはどうでしょう。
大根が育つ過程で、葉が伸びてきます。これを引っこ抜いた野菜が売られていることがあります。
間引き菜というのかな。
塩茹でして、おかかをまぶしただけなんだけど、あっさりして美味しい。
小松菜でもいいと思います。
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