🍎ハッピーりんごケーキ🍎

2020年5月10日 00:49

ハッピーりんごケーキ

外出を控えて、家で過ごすことが多くなり、この状態が続いて、しばらく経ちました。🏠

皆さんは『ステイホーム』をいかがお過ごしでしょうか？

いつも外で楽しんでいたことができなくなってしまったり、お部屋の中にずっと居ることで・・・なんとなく心がモヤモヤしている方もいらっしゃるかと思います。😩

私はなんだかココロがすっきりしないとき、ケーキを焼く傾向（習慣？）があります。🍰

イギリスでの大学時代、課題が多すぎて、勉強に手がつかなくなって、息詰まると、決まって当時住んでいた寮のキッチンに向かい、ケーキを作り始めていました。🎂

ケーキが焼きあがると、友人を呼んで、一緒にティータイムをすることがその当時の私の息抜き法の１つでした。☕💕

バナナケーキ🍌、りんごケーキ🍎、チョコレートケーキ🍫、チーズケーキ🧀、レーズンケーキ🍇、キャロットケーキ🥕…etc. とにかくたくさん、多いときは週2ペースで焼いていたのを覚えています。🥰

嬉しいことに、ヨーロッパでは上質のバターが比較的安く手に入ります。

日本でケーキ作りをするときは、カルピスバターというブランドのバターを使うととてもおいしい味になるのですが、美味しい分、値段がお高くて、そう頻繁には買えません。。。😿

そこで、今日はバターを使わずに作れるりんごケーキの作り方をシェアしたいと思います。🍎

材料をボールに入れて混ぜて焼くだけなので、お子さんと簡単に作れます！🙌

このレシピのいいところは、材料をきっちり計らなくてもOK!

何度も作っていますが、失敗なしです！！👌🙋

【材料】（私は　円直径30cm x 30cm の型を使いました）

・りんご　2～３個

・卵　２個

・薄力粉　２カップ（約330g）

・砂糖　1～２カップ（約100～200g）※甘さの好みで調整してください

・サラダ油　１カップ（約180g）

・ベーキングパウダー　小さじ１　

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⭐作り方⭐

①　オーブンを180℃に温め始めます。りんごは８等分に切って、芯をとって２ｃｍに切ります。

②　ボールに卵を割り入れて、砂糖を加え、泡だて器で白っぽくなるまで、すり混ぜます。そこへ、サラダ油を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるい器（茶こしでもOK）を通してふるい入れる。

ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで、さっくりと混ぜ、カットしたりんごを加え、さらにさっくりと混ぜ合わせます。

③　お持ちの型に、流し入れて、表面をならします。

180℃のオーブンで焼き色がつくまで、40～50分間焼きます。焼き上がったら、オーブンから取り出して、粗熱が取れたらお好みの大きさに切り分けていただきます♪

※りんごが無ければ、バナナでも美味しくできますよ！🍌

皆さんもぜひ作ってみてください。そして、下のコメント欄で感想をお聞かせいただければ嬉しいです♪

私の場合、悩んだり、心のモヤモヤが出てきたときは、生地を黙々と混ぜながら心の中を整理します。🤭　

そしてケーキの焼ける香りがしてくると既に、不思議と心のモヤモヤが消えていくのです！🍰

最終、食べるころには、心は幸せに満たされ、悩んでいたことさえも忘れています！✨

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