河内晩柑の皮の活用

　河内晩柑の美生柑の皮がきれいで、何だか捨てるのがもったいなく、ケチケチ心が発動！
　調べてみると、なんと、すこぶる体に良いではないですか！

　皮に含まれる栄養
　　ペクチン　整腸作用、腸活にぴったり
　　ヘスペリジン　ポリフェノールの一種、ビタミンP
　皮と実この間にある白い部分は「アルベド」というんですね。知りませんでした。そしてこの部分にも「ビタミンP」が豊富に含まれています。
　　「ビタミンP」の効能が凄い！
　　毛細血管の強化
　　血中コレステロール値の改善効果
　　血流改善効果
　　抗アレルギー作用(花粉症対策間)
　　発がん抑制作用

これは、捨てるわけにはいきません。
　まずは、甘酢に漬けてみました。

食べた感想は今晩の夕食後に！